ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺屋黒の@真岡市 背脂豚骨ラーメン+ぶた飯

真岡市に新たにラーメン屋がオープンしたようで行ってみました。場所はベイシアのすぐ側。というより敷地内と言っても良いぐらいの立地です。これは訪問しやすいですね。ご覧のように行列。なので早速最後尾に接続してと・・・↑だからお前はそっちじゃねぇし!Σ(゚д゚|||)子供が変な目で見てるだろが!Σ(゚Θ゚)いつものお決まりのパターンでね・・気を取り直して・・このからあげの幟が目印です。何でも九州、大分の中華唐揚げ・・↑...

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麺屋くろまる@真岡市 濃厚煮干ラーメン

真岡市にある麺屋くろまるに行ってみました。暫く来てませんでしたが進化してるのかも知れないので楽しみですね~前回は約2年前オープン当初かな?カウンターへメニューメニューに大きな変更はないですね。濃厚煮干ラーメンおしゃれなヴィジュアルで登場です。表層に纏う鶏油。よくある鶏白湯と煮干ベースかな?と思ってたが、こうみえて濃度はそんな濃くはない。そしてこりゃ驚いたなぁ鮮魚?を感じる・・前も感じたやはり鯛でし...

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麺屋 横田商店@真岡市 ベトコンラーメン

真岡の花火を見た後に比較的遅くまで営業している横田商店に寄ってみました。何か気のせいか?最近、味噌率が高いような・・煽り味噌味噌ラーメンメインのようですが、個人的にもう一つ気になっていたメニューがあるんですよね・・早速店内へ何か店長さんがそわそわしてるように見えます・・どうやら大勢の予約客がこの後来るようで・・・自分はギリギリ入れました。メニュー...

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