2019/05/31 ラーメンの旅 石孫本店＠秋田県湯沢市 醸造蔵を見学 自作ラーメン研究会秋田ラーメンツアー秋田県湯沢市にある石孫本店さんに来てみました。今回のツアーで一番気になっていた所です。入口を入ると心地よい醤油の香り～今回は見学なので、早速、奥へとずずーっと奥の座敷に案内して頂きました。奥の座敷で映像を見た後、ひとつひとつ商品を丁寧に説明しくれました！そして試食までさせて頂きとても有難い。研究会のメンバーも、おのおのに質問をしながら試食しています。あまりにも居... 続きを読む
2019/05/26 秋田県 長寿軒＠秋田県湯沢市 ラーメン 油田系ラーメン 秋田ラーメンツアー3軒目。秋田には十文字ラーメンのようなあっさりラーメンばかりでなく油田系と呼ばれるラーメンもあるそうです。サウジアラビアの様な主に油を採掘できる・・・その油田じゃねぇよ！Σ(ω |||)気を取り直してその油田系の筆頭が長寿軒。油バーン！！的なラーメンのようです。まさに十文字と真逆な存在。ちなみに十文字系が他にもあるようですが、進藤さんの話では長寿軒はスープのコンデイションが変わるので早め... 続きを読む