ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

新福菜館 秋葉原店@秋葉原 京都ラーメン

本当はくろ喜に行ったんだけどリサーチ不足で定休日だったのでね・・なのでどうせならご当地ラーメンでも京都ラーメンの老舗新福菜館に来てみました。恐らく京都に行く機会はないだろうなぁって思ってたので・・汗にしても丁度太陽拳がセンターを捉えている。お陰で半分から妙な感じになっているのだ・・メニュー中のメニューは注文すると持っていかれるパターンですよ。独特の黒スープのラーメンが待ってます。中華そば[小]+焼き...

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むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店@秋葉原 トリプルSOBA

折角東京に来たので食べ歩きます。なので今話題のミシュランガイド掲載店を中心に行こうかと思ってます。やって来たのは神田万世橋一番奥にありました。むぎとオリーブ2号店マーチエキュート神田万世橋店です。前にジャパニーズソバヌードルを屋号にしたり麺屋棣鄂の麺を使用して乗っかるのが得意なのかと思っていたが実力も確かなようですね。さすがに待ちが発生してます。メニュー鶏そば蛤そばトリプルとあるようです。カウンタ...

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