ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

鶏々@つくば市 鶏清湯中華そば

つくば市にある鶏々に行ってみました。店名の如く、鶏をふんだんに使ったラーメンなんでしょうね。カウンターへ店内はカウンター主体ですがテーブル席も少々あるので家族連れでも大丈夫そうです。メニューつけめんと鶏白湯系。濃厚が得意なんでしょうか?あっさりもありますね。連れの鶏つけ麺極めてシンプルなヴィジュアルで登場です。中太ストレート麺粒紛のある特徴のある麺で、存在感がある。コシとのど越し、濃厚なつけ汁に負...

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喜元門 つくばサイエンス大通り店@つくば市 喜元門

やはりここは外せませんね。茨城を代表する名店喜元門に行ってみました。まだ小美玉市に本店がある頃に行ったきりなのでもう何年前でしょうか?券売機メニューが沢山です・・汗名古屋コーチンが気になりましたが値段が分からないのでとりあえず店名にもなっている喜元門を・・・...

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