ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

東京背脂 銀の豚@茨城県つくば市 銀郎つけ麺+麺300g

銀の豚に行ってみました。以前、訪れた時G系があるのを記憶してるのです。https://yapparimengasuki.com/blog-entry-1153.html1年半前のぶりのようです。ちなみに正式な店名は看板を見る限りあっさり九十九里煮干系 極太、魚介つけ麺 らーめん 東京背脂 銀の豚なのかもしれません!↑長ぇな!Σ(゚д゚|||)...

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活龍 期間限定麺処 みつき@茨城県つくば市 トリュフの薫り~鶏そば(塩)大盛+鶏と魚介の和え玉

三か月でコンセプトが変化する活龍期間限定麺処みつきさんです。過去の訪問はこちら↓鯛そばhttps://yapparimengasuki.com/blog-entry-1243.html純はまぐりそば https://yapparimengasuki.com/blog-entry-1311.html今回のコンセプトは鶏!券売機鶏だけでベースが4種類も提供してるようですね。そこから塩と醤油とありますから楽しめる構成。カウンターへトリュフの薫り~鶏そば 塩+大盛極太メンマと白髪ねぎチャーシューも鶏にして...

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ラーメン異国龍@茨城県つくば市 龍二郎+大盛

つくば市天久保に最近オープンした異国龍です。活龍と関係あるのでしょうか?坦々麺が推しのようです。早速入店して券売機坦々麺推しではありますが他にも超二郎なんてのも有ります。がっつり行ってみたいのですが肉耐性は低いので龍二郎の方をポチっとしました。カウンターへカウンター主体の店ですが辛うじてテーブルが一つあります。大盛無料に惹かれました。龍二郎+大盛(コールは全部普通)どどーんと大きな肉塊が乗って登場で...

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麺処 はいから@茨城県つくば市 赤富士300g

つくば市にある麺処はいからさんです。券売機になっております。味噌がメインのようですがG系とその他多くのメニューがあるようです。カウンターへお客さん入れ替わりひっきりなしに入ってくるので人気があるのが伺えます。赤富士300gデフォと思われる味噌と迷いましたが、こちらにしてみました。表層に液体油の多く辛さのあるG系油断すると咽るぐらいの辛さはあるので注意ですね。自分は辛い系は慣れてるので問題ないです。麺は...

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