2020/11/04 厳選素材 赤ジャコ煮干し＠厳選素材 とあるルートから赤ジャコ煮干しを入手しました。詳細は謎のままにしておきます。これを勿論ラーメンにしてみるのですが、ラーメンらしくパンチを利かせつつ赤ジャコ感を前面に出して堪能したい。・水1Lに対して150ｇと大量に使用。インスタントポットスープモードで調理。とは言っても適度に・・一旦越してそこから油を垂らして香りを移します。油がないとラーメンらしくなりませんからね。着飾るつもりはありません。素ラーメン... 続きを読む