ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺工 小烏丸@高崎市 黒そば

前回の続きです。にほんいち醤油の岡直三郎商店を後にし辿り着いたのは・・麺工小烏丸さんです。高崎の住宅街の高台にありました。こんな所にあんの?的な感じです。結構急斜面です。かなり時間をズラしての訪問ですが、待ちが出来てました。少々待って入店です。とりあえず初なので黒そばをポチッと。無化調スープに自家製麺。自分のお決まりですが、訪問の理由の一つですね。信州黄金軍鶏実は相席だったんですけど大して気にせず...

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