ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺処 いろ葉@栃木県高根沢町 熟成中華そば

帰省してた際に高根沢にある新店いろ葉さんに行ってみました。暖簾に贈 荻窪二葉とありますね。都内の人気店出身の店主のようです。二葉の葉の部分を取っていろ葉にしたみたいですね。自分も今から不安で仕方がない・・いずれは葉を取ってポリデントが必要になるのかのう・・((+_+))↑それは入れ歯だろが!!Σ(゚д゚|||)...

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地鶏ラーメン 赤大屋@高根沢町 とんこつラーメン

高根沢町に新たにオープンした赤大屋に行ってみました。何でも阿波家 烏山店出身のようで、赤大屋(アカダイヤ)と読むようです。ここは昔、稲の実という食堂だったんですよね・・幼少の頃よく行きました。良く見えませんが黒板にビンビン500円とありますねぇ~ビンビールな・・Σ(´Д`*)きっとアカダイヤに掛けて酒の値段を示してるんでしょうね・・↑それは酒代や!Σ(゚д゚|||)...

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