2019/01/29 自作ラーメンレシピ 濃厚豚骨魚介つけ麺＠自作ラーメン 今回の自作ラーメンは濃厚なつけ麺を作ってみました。濃厚豚骨魚介つけ麺ですが時には、またおま系とか言われて何処でも食べられるようになりました。でもガチで作るとそうも言えなかったりします。なんだかんだで旨いのです！自分は滅多につけ麺は作らないので貴重ですぞ～目次●材料一覧●豚骨魚介スープ作り●チャーシューと醤油タレ●濾して濃度確認●実食！ ●材料一覧濃厚豚骨魚介つけ麺 4人分材料名 ●スープ 使用する量(ｇ)1 ... 続きを読む
2015/05/18 厳選素材 荒武者で豚骨魚介つけめん＠自作ラーメン 日清製粉の荒武者をまだまともに使ってなかったので、試しに濃厚魚介つけめんにしたいと思います。まだ、荒武者使ってないの？なんて思う人も居るかも知れませんが暫く、自作してなかった期間があるので他の自作派の方より遅れてます・・汗最近、再現で化調してるのに気が付いてる人も居るかな？今回は再現でもなんでもないので無化調で逝きましょう。 豚骨魚介つけめん 4人分 ★動物系スープ 2Ｌ 使用する量(ｇ)1 げんこつ 6002 ... 続きを読む