ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

タムラ食堂@宇都宮 新店舗 鶏そば

新たにオープンした新店。タムラ食堂に来てみました。何でも前情報だと竹風出身の店主らしいのですが結構評判は上々という事で訪れてみた次第です。駐車場駐車場は店舗の前と後ろ昼と夜で脇もあります。本日のおすすめWスープの鶏白湯。それでは入店してみましょう。とっぱの焼きそばへ~(´∀`*;)ゞ↑そっちじゃねぇだろ!Σ(゚д゚|||)...

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鶏そばヒバリ/HIBARI@宇都宮市 鶏煮干そば

所用でこの辺りに来たので鶏そばヒバリさんに来てみました。ってかこの界隈の最強らぁめんはもうやってないんでしょうか?何回来てもやってない・・とりあえずヒバリさんですね。駐車場がないのでなかなか来れないですが工夫すれば何とか来れます。そんな立地ながらも待ちが発生してました。人気ありますね~アルコール類も充実なので飲みにも向いてます。もちろん昼なので飲みませんよ~...

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麺童 豊香@小山市 濃厚鶏そば

最近話題のお店小山市の麺童豊香さんに行って見ました。何気にオープン当初に来たのですが振られたんですよね・・汗今度は早めに行ったので大丈夫。既にマニアの方は周知と思いますが麺道麒麟児さん出身のようです。麒麟児の星店主は小山市の元虹の麺の店主でした。虹ノ麺自体は今は都内の千代田区神田でやってますね。小山の店舗はどうなるかは分かりません。メニュー迷った末限定の濃厚鶏そば注文。店内はカウンターとテーブル?...

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鶏そば@自作ラーメン

去年の末から暫くスランプに陥り忙しいのもありましたが、全くやる気が出なかった当ブログ。長いトンネルをくぐり抜け漸く時間と、やる気が戻ってきました。時間が出来るという事は違う問題があるのだが・・まあいいや。自分なりの最高の一杯を求めて自作ラーメンを続けてましたがやる気がなくなった原因は・・恐らく、自分なりの最高の一杯を作り(つもり)・・・なんとなく限界を感じてしまったからでしょう・・・ブログを継続する...

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