ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

鶏のオンパレードラーメン@自作ラーメン

最近丸鶏が手に入らなくなった。という事を言ってたら・・・なぜかうちの神さんが気を利かせてコストコで丸鶏を買ってきた。100g58円。まあまあかな?と思ったけどこれは若鶏じゃないけ?ってかコストコやるね~これはさすがに普通に食べた方が旨いのでは?疑問を抱いた・・・ならば両方作ればいい!という事で普段の生活スタイルの中でどうやって仕上げるか?これもポイント。...

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