ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

麺屋穂華 宇都宮下平出店@宇都宮

先日、オープンした麺屋穂華に行ってみました。麺屋穂華は、栃木のラーメン通の方は皆、知ってると思いますが、下野市(自治医大)にある名店です。和だしメインでありながら、ジパング軒などのG系も手掛ける店でありこの場所は、近くの豚珍から近いのでジパング軒もあり得ると思ってましたが、穂華でオープンしたようです。自分的には嬉しい限りです。しかも、何度も店舗が入れ替わっているどうしても上手くいかない場所です。前は...

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