2015/10/28 厳選素材 小豆島産 生搾醤油 厳選素材結構前から使っていたのですが、この醤油旨いです。小豆島名産タケサン 生搾り醤油普通に売られているしAmazonでも送料込みで手に入るので入手しやすい。引用http://www.takesan.co.jp/seihin/kishibori.html↓小豆島で醤油づくりが始まったのは約四百年も昔、文禄年間にさかのぼるといわれます。当時、良質の塩を産した小豆島は、自然の恵み、海路の便、島民の進取性を3本の柱に、醤油の島として発展をとげました。以来、... 続きを読む
2013/05/10 厳選素材 発酵調味料 味の母 厳選素材入手！今回入手したのは発酵調味料 味の母味の一醸造株式会社詳細はこちら→http://www.ajinoichi.co.jp/味の母（醗酵調味料）について「味の母」は米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して食塩を加え、さらに糖化工程（特許製法）を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持っています。食品本来の旨みを十二分に引き出します。含まれる酒成分によりコク... 続きを読む