ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

らーめん処 潤 新潟ふるさと村

いよいよ新潟のラーメン記事も最後です。予定になかったのですが新潟ふるさと村に行った際詳細は↓新潟④お昼時とあってここで昼食になったのだが、他にも色々海鮮系やバイキングなどあるのですが結局このフードコートで食べることになった。ちなみに自分は三吉屋で食べてますから、スルーしようとしてたのですが・・...

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青島食堂 司菜 トキメッセ店

新潟ラーメンを堪能すべく次の候補を狙います。丁度、佐渡から帰ってきた直後の出来事。新潟から佐渡の定期船は万代島の朱鷺メッセから乗る事が可能。そして色々検索すると、万代島に丁度、青島食堂があるではないか!ときめきラーメン万代島の中にある模様。新潟5大ラーメンの一つ長岡流ショウガしょうゆラーメンの代表格です。訪問タイミングはこちら↓新潟④朱鷺メッセ到着時です。カーフェリーから降り立ってダッシュ!ときめき...

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