ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

と多゛食堂@埼玉県飯能市 中華そば

埼玉遠征2軒目。温泉でゆっくりした後、飯能市にやってきました。ここ飯能市は2019.3.16に最大級のテーマパーク。ムーミンパークがオープンするようで今現在は宮沢湖畔メッツァビレッジで上画像のようにイルミネーションが開催されてるようです。今後、多くの人が押し寄せる地域になるかもしれません。そんな飯能市の名店。と多゛食堂に来てみました。以前は宮前うどんとして営業してましたが独学でラーメンを提供し、現在ではラ...

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川越大勝軒@埼玉県川越市 中華麺

少しの間、埼玉県のラーメン記事になります。まだ薄暗い夜?じゃなくて朝なんです。朝ラーです!埼玉遠征いきなり朝から大勝軒に行ってみました。ちなみに駐車場はすぐ隣のコインパーキングを利用しました。ここ川越大勝軒は永福町系の大勝軒です。大勝軒はもりそばや山岸氏の有名な東池袋大勝軒と永福町大勝軒があり、永福町は都内意外だとあまり馴染みがない。でも創業50年を超える老舗。この二つに関連性はなく店名がたまたま一...

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