ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

らーめん麺蔵 道の駅サシバの里いちかい@栃木県市貝町 ラーメン・醤油+ミニチャーシュー丼

市貝町の観音山梅の里に行った帰りに寄ってみました。道の駅サシバの里いちかいです。話しは逸れますが、単身赴任で栃木を離れましたが、こうして週末は帰って来てるんですね。実は自分には栃木に帰る理由があるのです。ていうか理由が出来たのです。気が付いてる方も居るかもしれませんがこちら↓の地球の歩き方から栃木特派員としてオファーを受け週末は色々飛んでいます。https://www.arukikata.co.jp/地球の歩き方は世界中のガ...

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ラーメン工房 くろべぇ@栃木県市貝町 佐野ラーメン+ぎょうざセット

市貝町にあるラーメン工房くろべぇです。約2年ぶりです。以前の記事で再訪を誓ったので訪問です。何気に結構記憶にあるんです。↓https://yapparimengasuki.com/blog-entry-1062.html昔の記事を見ると以前のカメラの方が良かったんじゃない?と思うことがある・・カメラってのは高けりゃ良いってもんじゃないね。ましてや、料理写真などはどうしてもそうなります。それでも使ってみなけりゃ実感できない訳で、人生ってのは遠回りの...

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ラーメン工房 くろべぇ@市貝町 野菜ラーメン しろ

市貝町に2017年3月にオープンしたラーメン工房くろべぇに行ってみました。全く情報無しで分かりませんでした・・市貝なのでやや分かりにくい場所ですが、宇都宮方面から123号線をひたすら真っすぐ進めばあります。あやぶむなかれ。歩まずば道は無し。踏み出せばそのひと足が道となり、そのひと足が道となる。迷わずイケよ、いけばわかるっす・・!↑なんで猪木やねん!Σ(゚д゚|||)...

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中華食彩 宮本@市貝町 マーボーラーメン

市貝にある中華食彩宮本に来てみました。存在感のない町ですがこうして頑張ってる店もある。早速入店カウンターはないですが、2人掛けのテーブルに案内。メニューマーボーラーメン大きめの黒いどんぶりで登場です。こう見えてさらっとした醤油清湯スープ。豆鼓と挽肉等のでコクがあり、その中に本格的な風味と辛さと痺れが共存し拘りの複数のスパイス香辛料などがビシビシと伝わってくる。これはそんじょそこらの中華じゃないかな...

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