ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

L' Italiana Ottimo ラ イタリアーナ オッティモ

宝州島??どう見ても焼肉屋さんですが、昼の営業をシェアしてイタリアンをやっているようです。このスタイルは個人的には賛成です。停滞した日本の世はどんどん新しいことはやらければ良い方向には転じません。 L' Italiana Ottimo店名ですが上記の理由によりあまり目立ちませんので地元のマダム様が通う隠家的な雰囲気になってます。実際、私の耳に入ってきたのもそちらから~コロナ感染症対策もしっかりしてます。焼肉屋の雰囲...

続きを読む

麺処 いろ葉@栃木県高根沢町 ジャンク油そば+温野菜

久々に高根沢のいろ葉さんです。約2年ぶりかな?https://yapparimengasuki.com/blog-entry-1120.htmlどうやらデフォをまだ食べてなかったみたいです。券売機構成は以前と変わらず、安定した営業を続けてるようです。ジャンク油そばがありますね。テーブルへおしながき化学調味料不使用とありますね。ジャンク油そば+温野菜ジャンクでも自分的には温野菜追加により少しでも栄養バランスを欲した結果です。上に乗ってるのは背脂ニン...

続きを読む

麺処 いろ葉@栃木県高根沢町 熟成中華そば

帰省してた際に高根沢にある新店いろ葉さんに行ってみました。暖簾に贈 荻窪二葉とありますね。都内の人気店出身の店主のようです。二葉の葉の部分を取っていろ葉にしたみたいですね。自分も今から不安で仕方がない・・いずれは葉を取ってポリデントが必要になるのかのう・・((+_+))↑それは入れ歯だろが!!Σ(゚д゚|||)...

続きを読む