ラーメン探究日記

麺屋 鶴と亀@栃木県栃木市 煮干し中華そば

栃木市大平にある鶴と亀さんです。オープンしてかなり時が経ってますが初訪です。訪問時駐車所が満車でしたが、どうやら向かいにあるにこにこぶどう園にも駐車可能のようでかなりの駐車台数を確保されてます。カウンターへ対面式です。メニュー煮干しがメインのようですね。富田ブラックも気になりますが煮干し中華そば(細麺)混んでいたので提供は遅くなるかな?なんて思ってたら早い段階で到着!動物系のベースは鶏に感じますが...

森田屋 大平支店@栃木県栃木市 中華そば

森田屋大平支店に行ってみました。前に手打ちの違いを解き明かすと決めましたからね。まだ続いてますよ。そして森田屋系は店舗による違いが様々である事に気が付いたので面白いなと思いましてね。きっかけはこちら↓https://yapparimengasuki.com/blog-entry-1393.html昼営業が15:00までなので訪れやすいです。カウンターはありません。テーブルと座敷があるので何となく総本店と同じ様な雰囲気を感じます。メニュー中華そば脂が全...

麺処 はいから@茨城県つくば市 赤富士300g

つくば市にある麺処はいからさんです。券売機になっております。味噌がメインのようですがG系とその他多くのメニューがあるようです。カウンターへお客さん入れ替わりひっきりなしに入ってくるので人気があるのが伺えます。赤富士300gデフォと思われる味噌と迷いましたが、こちらにしてみました。表層に液体油の多く辛さのあるG系油断すると咽るぐらいの辛さはあるので注意ですね。自分は辛い系は慣れてるので問題ないです。麺は...

麺屋 とん嬉@茨城県土浦市 とん嬉らーめん(大)

土浦市にある麺屋とん嬉さんです。G系の店なのかな?券売機とりあえず左上のとん嬉ラーメンにしてみます。こうしてみるとG系以外にも豊富なメニューがある事が分かります。とん嬉らーめん(大)コールはニンニク有りです。味玉が乗っているのがとん嬉のようです。ヤサイにカラメが垂らしてあるので初めから野菜が美味しく頂ける。液体脂が多めのスープ。凶暴なしょっぱさはないが普通に頂けるG系。チャーシュー側から大判のチャー...

椿ラーメンショップ あさか屋@福島県郡山市 ネギラーメン+餃子

郡山にある椿ラーメンショップです。キムチ無料が有難い!麺が命!ネギラーメンラーショにしてはスープの濃度は低め。ながらも旨味満載かつ奥底に海のようなすっきり感がある。ある意味これはラーメンとして完ぺきな一杯!麺も自家製。コシと滑らかさ申し分なく小麦感が広がるチェーンとは思えない仕上がり。餃子らー醤やニンニク無料!餃子も安くコスパ抜群完食!ご馳走様でした!開店と同時に入りましたが、物凄い人気。これは頷...