ラーメン探究日記

森田屋大平支店に行ってみました。前に手打ちの違いを解き明かすと決めましたからね。まだ続いてますよ。そして森田屋系は店舗による違いが様々である事に気が付いたので面白いなと思いましてね。きっかけはこちら↓https://yapparimengasuki.com/blog-entry-1393.html昼営業が15：00までなので訪れやすいです。カウンターはありません。テーブルと座敷があるので何となく総本店と同じ様な雰囲気を感じます。メニュー中華そば脂が全...

栃木市大平にある鶴と亀さんです。オープンしてかなり時が経ってますが初訪です。訪問時駐車所が満車でしたが、どうやら向かいにあるにこにこぶどう園にも駐車可能のようでかなりの駐車台数を確保されてます。カウンターへ対面式です。メニュー煮干しがメインのようですね。富田ブラックも気になりますが煮干し中華そば（細麺）混んでいたので提供は遅くなるかな？なんて思ってたら早い段階で到着！動物系のベースは鶏に感じますが...

栃木市に新たにオープンしたらーめんにい村さんです。グランドオープンしたようですので早速行ってみました。実はねぇ～最近見ないと思ってたんですよ！【ダンソン！フィーザキー！】↑それはニーブラ！Σ（ﾟдﾟ|||）...

栃木市にあるSOBA Lab.紬さんに行ってみました。色々と入れ替わってますがその辺りは自分より詳しい方々が居ますのでスルーして早速入店。カウンターへメニュー清湯系醤油と塩。煮干し、鶏白湯とつけ麺。味噌もあるようですね。紬SOBA・しょうゆ油揚げのトッピングが個性的。さらっとした鶏醤油の様ですが、マイルドな醤油感。鶏一辺倒ではなく微かに魚介も感じ後に伸びてくる。麺は手もみをチョイス。結構強めの麺で、存在感があ...

栃木市にあるらーめん剣豪です。ご存知、竹末食堂出身の出身の店主です。この時はまだプレオープン期間中でしたが、現在はグランドオープンしてます。プレオープンにも関わらず待ちが発生するほどの盛況ぶりは流石です。看板も直筆に拘ったようで自分で勝負する強い意志が感じられます。待ってる間にメニューを見ながら注文を終え、この辺りは新規店ではありますがもはや手慣れてます。早速入店です。...