ラーメン探究日記

主に自作ラーメンのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。でしたが反動で暫くラーメンから遠ざかります。また違う何かを見つけられる日までお持ちください。

広東炒麺 南国酒家 東京駅店@東京駅 キッチンストリート タンタン麺セット

東京スカイツリーに行ってきました。今更感はあるものの過去にも何度か訪れてる訳ですが、結局登らず終わってるんです。近すぎて全景が撮れません・・汗もっと良い写真が撮りたかったが、時間もそんなに無いので登りましょう。地上から350mの展望台この日は天気が思わしくなく、生憎の曇り空。ってか最近週末晴れないですね。ですが雲の中から光芒しいのが撮れたりもしますね。折角なので追加料金で450m展望台まで展望回廊450m...

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韓国料理 韓サラン@新宿区大久保コリアタウン 参鶏湯 鍋ラーメン

新宿の新大久保に行ってきました。新宿じゃ、ラーメンブログなので大つけ麺博だろ?と思うかも知れません。いや、そうじゃなくて子供の付き添いでコリアタウンに行ってました。前に韓国旅行を記事にしたので何となく韓国に興味があるのは分かると思います。でも自分は、そんなでもないよ?この新大久保に韓国がギュッと凝縮されたような地域ですね。はっきり言ってソウルよりも現地の品が簡単に手に入りそうな勢いです。この感じが...

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ソラノイロ ニッポン@東京ラーメンストリート 煮干し中華そば

朝ラーなぜか?2軒目いや連れが行きたいと言い出したので。。便乗です。前にベジソバは食べています。メニューメニューは絞られてます。比較的安めです。カウンター連れのベジソバ朝ラー仕様です。連れのベジがゆ朝らしい優しいメニューですね。自分の煮干し中華そばかなりさらりとしたスープでビターな煮干し感。結構ダイレクトに苦味が来る攻めの一杯。煮干オンリーなのか?麺はブルンとしたちぢれ麺。完食!ご馳走様でした!か...

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台湾まぜそば はなび@アクアシティお台場店 東京ラーメン国技館 舞

アクアシティお台場5F東京ラーメン国技館舞前回の続き博多 だるまを後にし今度は台湾まぜそばで有名なはなびに来てみました。名古屋発祥の台湾ラーメンそしてまぜそばを開発し一世風靡した麺屋はなびのまぜそばを食べてみたいと思ってました。メニュー勿論外国人にも対応されてます。...

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