ラーメン探究日記

二代目村岡屋さんに行ってみました。

以前、訪問した際に気になってたことがあります。

それを確かめねば！

という事で訪れた次第です。

通常は混んでる店ですが
日曜日は通し営業を行ってるようで時間帯をずらして訪問です。


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メニュー

目的はコレ

勿論オープン当初から醤油は頂いてますが
どうやら常にブラッシュアップを行い、進化してるようなんです。
化学調味料無添加になり、無化調を志す者として頂かない訳には逝きません。


ちなみに麺が選べます。

あっさりは手もみ麺、ストレート麺が選べます。
自家製麺の手もみをチョイス。


中華そば

実にキレイに纏まった清湯系のラーメンです。



スープを頂くと・・

おおう！

カエシが随分と変更された印象です。
立ち上がりに醤油のキレのある鶏スープに旨味の持続。
そしてすっきりとした後味に余韻が残ります。
栃木ではまだ、あまりお目にかかれない攻めを感じる一杯。


自家製麺

手もみ麺。
ピロピロした麺でスープと良く馴染みます。



チャーシュー

低温調理の良い仕上がり。


完食！

ご馳走様でした！


この豊富なメニューを継続するのも大変な筈・・にも関わらず
常に進化し続けてるようで驚きました。
村岡屋さんは８周年との事でこのまま栃木の先端を行く存在になるよう、ひたすら走って欲しいですね。

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