ラーメン探究日記

バードメンに行ってみました。

恒例の朝ラーですが最近は朝から待ちが発生するほどの人気店になりました。
素晴らしい事です。


いつの間にかメニューが少々変更になったようです。
煮干系が無くなり、香味とりそばなどのメニューが増えました。
あとは日々多彩な限定がありますのでそれが魅力ですね。
後から書き直すと言ってましたが、これがバードメンなのでいいんじゃないですか？


この日の限定は
魚介塩ラーメン




朝から滋味深いあっさりとした一杯。
こういうの好きだなぁ～



いつもの細ストレート麺



チャーシューがその時により試行錯誤が見られますが
これはレアでありながらもしっとりと嚙み切れる秀逸なチャーシューになってました。
進化を感じましたね。


完食！

ご馳走様でした！


相変わらずの拘りの感じられるラーメンでした。
ただし、味だけじゃない。誰かが言ってましたが、ルイーダの酒場の様に自然と顔見知りが集まる。
そして、バードメンを通じて広がる・・・そんな空間になりつつあります。
この雰囲気もそう簡単に出せる物では無いと思ってます。
継続して頑張って欲しいですね。

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