ラーメン探究日記

小山市にある中華そば一楽さんに行ってきました。

この日は所用で小山まで来たので寄ってみました。
気まぐれ限定の日で噂の三馬力がある日。
偶然とは言え付いてる！


早速入店。

画像は無いですが、黒板メニューの三馬力つけそばを注文。



かなり大きな器で登場です。



鶏、豚、鯛の３種を使用したつけ汁。
自分のバカ舌では言われなかったら全く分からないですが
塩気の引き立つ結構な濃度のある独特なつけ汁。


そしてこの麺。

これはそんじょそこらの麺とは訳が違う。
一体何処までお客に伝わるか?分かりません。



自分の自作経験でも何を使ってるのか？予測が付かない・・
滑らかさと粘り腰を持ちながらも個性ある灰感。
密度の高さ、のど越し、コシの強さ等全てが調和が取れた自家製麺。
長年の試行錯誤からしか生まれないような、いぶし銀な麺で深みを感じます。


チャーシュー

この大判のチャーシューも毎度の如く美味い。



完食！

ご馳走様でした！


初めて食べた三馬力でしたが、つけ麺もやはり美味かった。
麺の旨さは間違いなく県内、いや全国でもトップレベルに違いない。

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