バードメン@宇都宮 濃厚煮干そば (朝ラー)

最近自分のルートで恒例になりつつある朝ラーでバードメンに行ってみました。
約して朝バー!(○´・Д・`)ノ
店内満員で
朝なのに待ちが出来る程の人気ぶり!
朝から並ぶってすげぇなぁ~
着実に受け入れられてますね。
しばし、待ってカウンターへ

奥に見えるヒヨコがポイント。
メニュー

良い煮干が入るルートが出来たようで煮干復活です。

という事でこの日の限定
濃厚煮干そばを注文。

おおう!
かなり濃厚そうなヴィジュアル。
こんなに濃厚なのは久々に見ました。
いや、厳密に言うと伊吹以来ですだ・・(´∀`σ)σ

コラーゲンたっぷりの濃厚煮干し。
ベースが濃厚な為、煮干のエグミなども程よく感じ。
やや酸味も感じる仕上がり。
とここまで濃厚なのは出くわした事無いですな。
これを朝から頂く変態。
そして専用麺。

やや平ぎみの低加水中細ストレート麺。
硬さの中にも粘りのある麺で自分好みの麺。
これをデフォルトにして欲しいぐらいです。
そして最近
レアチャーシューがかなり出来が良い。
和え玉

煮干オイルの和え玉。
麺量あるし、これで150円は安い!
完食!

ご馳走様でした!
ここまで濃厚な煮干を提供してるのはあまりないでしょうね。
専用麺も秀逸で今後の展開に一役買ってそうな予感です。
朝から人気になって来たので前ほどのんびり出来なくなったけど、ここまで常連が集う店は無いでしょうね。
今後も何かと面白そうです。

栃木県で朝ラーが出来る店