ラーメン探究日記

最近自分のルートで恒例になりつつある朝ラーでバードメンに行ってみました。


約して朝バー！(○´･Д･｀)ﾉ


店内満員で
朝なのに待ちが出来る程の人気ぶり！
朝から並ぶってすげぇなぁ～
着実に受け入れられてますね。



しばし、待ってカウンターへ

奥に見えるヒヨコがポイント。


メニュー



良い煮干が入るルートが出来たようで煮干復活です。

という事でこの日の限定
濃厚煮干そばを注文。



おおう！
かなり濃厚そうなヴィジュアル。
こんなに濃厚なのは久々に見ました。
いや、厳密に言うと伊吹以来ですだ・・(´∀｀σ)σ




コラーゲンたっぷりの濃厚煮干し。
ベースが濃厚な為、煮干のエグミなども程よく感じ。
やや酸味も感じる仕上がり。
とここまで濃厚なのは出くわした事無いですな。
これを朝から頂く変態。



そして専用麺。

やや平ぎみの低加水中細ストレート麺。
硬さの中にも粘りのある麺で自分好みの麺。
これをデフォルトにして欲しいぐらいです。


そして最近
レアチャーシューがかなり出来が良い。


和え玉

煮干オイルの和え玉。
麺量あるし、これで150円は安い！



完食！

ご馳走様でした！



ここまで濃厚な煮干を提供してるのはあまりないでしょうね。
専用麺も秀逸で今後の展開に一役買ってそうな予感です。
朝から人気になって来たので前ほどのんびり出来なくなったけど、ここまで常連が集う店は無いでしょうね。
今後も何かと面白そうです。


栃木県で朝ラーが出来る店

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