2017/08/21
鶏々＠つくば市 鶏清湯中華そば
つくば市にある鶏々に行ってみました。
店名の如く、鶏をふんだんに使ったラーメンなんでしょうね。
カウンターへ
店内はカウンター主体ですが
テーブル席も少々あるので家族連れでも大丈夫そうです。
メニュー
つけめんと鶏白湯系。
濃厚が得意なんでしょうか？
あっさりもありますね。
連れの鶏つけ麺
極めてシンプルなヴィジュアルで登場です。
中太ストレート麺
粒紛のある特徴のある麺で、存在感がある。
コシとのど越し、濃厚なつけ汁に負けない麺で相性抜群。
つけ汁もかなり個性がある。
鶏感そこそこにドロドロのスープはペターっとしながらも
かなりトローンと粘りがある。
特異なつけ汁ですね。
鶏清湯中華そば
こちらも最小限のトッピング。
ほうれん草の脇のは？鶏節でしょうかね？
厚みのあるスープは昔ながらの味わい。
ヴィジュアルも含め、イマドキではなく昔風なのを提案してるのかも知れません。
麺は中華麺のような多加水ちぢれ麺。
チャーシューは豚を使わないスタイルなのかな？
極力最小限ですね。
チャーシューごはん
完食！
ご馳走様でした！
何となく活龍が脳裏を過りましたね。つくば製麺だからなのか？
それともどんなにベースが違かろうと、そう感じてしまうのかも知れません。
つぎはメインの純鶏を頂いてみたいと思います。
