2017/10/05
高砂中華そば＠岐阜県高山市 中華そば 飛騨高山ラーメン
前回初の飛騨高山ラーメンを頂きましたが、まだ一軒で判断する訳にはいかない。
だってこの前のは異端な中華そばかも知れないならね〜
フライングニーキック！！(oﾟ□ﾟ)o
↑それは飛騨じゃなくて膝だろ！Σ（ﾟдﾟ|||）
きっと、もっとオーソドックスな飛騨高山ラーメンもある気がする・・・
そう思いやって来たのはココ
飛騨中華そば高砂です。
何とも立派な風格のある店ですね。
どすこーい！！Σ(ﾟΘﾟ)
↑相撲部屋じゃねぇよ！Σ（ﾟдﾟ|||）
滑りましたがいいんです・・汗
早速入店
カウンターへ
サイン多数。
全くリサーチなしで急遽の検索で来ましたが、良い感じです。
メニュー
中華そば一本。
イイですね～
中華そば
お通しに岐阜の名産赤カブも付いてきます。
蓮華はありません。
着丼と同時に淡い醤油の風味。
そして、熱々で提供です。
やはり醤油タレと一緒に煮込んでる割りには風味がしっかりしている。
みりんの甘さを奥に感じ、底に旨味の支えを感じるオーソドックスな印象の中華そば。
作り方は、高山ラーメンと言えど他の地域の中華そばと差異は殆ど感じない。
麺はぷりっとしたやや硬さを感じるちぢれ麺。
相性は抜群です。
チャーシューは薄切りですが昔ながらの味わいがある。
飛騨の赤かぶの漬物。
名産を味わえるのはこのも嬉しいですね。
完食！
ご馳走様でした！
飛騨高山ラーメン。
やはり、オーソドックスさがある中華そばもありますね。
製法は通常のラーメンとは違えど、味は間違いない美味さでした。
