2017/10/20
麺屋大河 高柳店＠石川県金沢市高柳町 大河の定番味噌ラーメン
金沢市でもかなりの有名店。
いつも行列が出来てる店です。
麺屋大河。
金沢駅の近くにありますがどうやら姉妹店を最近オープンしたようで行ってみました。
金沢駅の店舗は駐車場事情厳しいですが、この店舗はかなり停められます。
この通り行列が出来てますね。
早速右に見える甘ちゃんカレーに突入してみましょう！
↑ってそっちじゃねぇよ！Σ（ﾟдﾟ|||）
カウンターへ
このように水と野菜ジュースが出て来ました。
ほう・・
こんな拘りがあるのですね。
何となくですが、石川県人は結構結構気を使うのかな？
メニュー
味噌ラーメン専門店なので潔く味噌のみです。
初なので味噌ラーメン
かなり小ぶりに見えるどんぶり登場です。
提供時に野菜達を鉄鍋を煽って炒めていたので風味が良いです。
濃度は自分的には中濃度。味噌視点でややさらっとしたスープ。
トッピングの青のりや生姜、挽肉などが底の方に行くにつれ顔を出汁変化してきます。
青のりと挽肉感が何となく焼きそばっぽい風味を醸し出しますが、斬新で面白い。
麺はカネジン食品とありました。
ぶりんぶりんとした多加水麺。
味噌には好相性と思われます。
完食！
ご馳走様でした！
まだ金沢の味噌ラーメンの文化が分からないので何とも言えないですが
味噌ラーメンはボリューム系が多いですが量と共にバランスの取れたラーメン。
金沢はまだ味噌ラーメン屋は少なそうな気がします。
今後色々分かってくるかも知れません。
