ラーメン探究日記

ここぞとばかりにぶち込んで入店です。

地元の加賀の味噌を使ってるようです。


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神仙系列は辛野菜が無料のようで有難い。


メニュー

濃厚重ね味噌。
神仙も濃厚でしたから期待出来そうな予感です。



芳醇な味噌とさらに濃厚なド豚骨味噌もあるようです。
ド豚骨も気になるけど恐らくマニア向けなんでしょうね。





セットも充実





濃厚味噌らぁめん

味噌にしては限りなくシンプルなヴィジュアルです。




香ばしい風味と濃厚とありますが、味噌ラーメンとして完成形のバランス。
甘みは極力控えめで味噌のコク豊かでダイレクトに来る。



麺はもっちりとした中太ストレート麺。
相性抜群でスープと共に非の打ち所がない。



炙りバラチャーシュー



餃子、ライスセット。



完食！

ご馳走様でした！


味噌ラーメンとして相当な完成度。
濃度のバランスが良いのでド豚骨だと違和感が出てしまうのか？
少々気になる所。
機会があればチャレンジしてみたいですね。

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