ラーメン探究日記

券売機

中華そば醤油と煮干し系。まぜそばなどがあるようです。



カウンターへ

カウンター主体ですが、テーブル席もあり、家族連れも伺えます。


見やすいメニュー




中華そば

着丼の瞬間に気品のある風味が漂う。
比内地鶏の風味でしょうか？



鶏油が浮かぶ鶏そばの見本のような中華そば。
これはまるでロックンロールワンさながら・・
後半にかけて生醤油のキレが際立ち余韻と共に最後まで飽きない一杯。



麺は三河屋製麺とありました。
しなやかなのど越し重視。
硬さはないが、良く馴染む麺でバランスが良い。



レアチャーも勿論良い出来です。


完食！

ご馳走様でした！


金沢ラーメンのトップを担う店のようで、ハイレベルな鶏そばがあることに驚きました。
こうなって来ると、もはや都内と変わらないですね。
北陸のラーメンは舐めてはいけない。




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石川県金沢市無化調ラーメン店まとめ

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