尾道ラーメン@石川県金沢市米泉 ラーメン

金沢市にある尾道ラーメンに来てみました。
広島県のご当地ラーメンとして存在しますが、どうやら金沢にもある様で来てみた次第です。
なんでも無化調との情報もあります。
店名がそのものが尾道ラーメンと呼ぶようです。
おのみち〜♬
このみち〜♪
日が暮~れて〜♫
↑お嫁サンバみたいに言うな!!Σ(゚д゚|||)
それでは入店してみましょう。

満員でしばし待ちました。
中へ入ると少々強面だけどダンディな大将。
何となく名俳優の寺島進さんの様な雰囲気。
メニュー
壁にありましたが満員なので撮れません。
お子様以外レンゲ禁止とも書いてありますねぇ
カウンター主体のオープンな厨房なので
イイ感じに使い古した寸胴が見えます。
老舗の味が頂けそうです。
ラーメン

熱々での登場です。
表層に豚脂が見えるコッテリしたビジュアル。

スープを頂くと脂量で少々ボヤけた印象を持つが、食べ進むごとに醤油が際立って来る。
そしてやはりイイ感じに馴染んだ寸胴故か深みも感じますねぇ
後半に連れぐんぐんとカエシ由来の塩分に到達し、しょっぱい!と思うレベル。
カエシが、混ざり合わない確かに無化調なのかも知れません。
麺は中細ストレート麺

しなやかな麺で、腰よりも滑らかなのど越しを堪能できる。
完食!

ご馳走様でした!
尾道ラーメンは初でしたが、検索にある通りの尾道ラーメンでした。
恐らくガチな正統派の尾道ラーメンと思いました。
金沢で頂けるのは有難い事です。
今後も継続して頑張って欲しいです。

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