麺処 いろ葉＠栃木県高根沢町 熟成中華そば
2017/11/16
帰省してた際に高根沢にある新店
いろ葉さんに行ってみました。
暖簾に贈 荻窪二葉とありますね。
都内の人気店出身の店主のようです。
二葉の葉の部分を取っていろ葉にしたみたいですね。
自分も今から不安で仕方がない・・
いずれは葉を取ってポリデントが必要になるのかのう・・((+_+))
↑それは入れ歯だろが！！Σ（ﾟдﾟ|||）
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もはや誰も見てないと思われるのでどんなに滑っても気にしない。
無敵だ～
券売機
大盛を押したのがバレてるがそれも気にしない。
カウンターへ
テーブル席もあるのでそれなりの大きさのある店内です。
メニュー
すべて自家製麺★
そして無化調。いいですねぇ～
まずは連れの背脂中華そば
背脂たっぷりの煮干し醤油。
麺は平打ち麺ですね。
熟成中華そば＋大盛
麺が結構多く見えますね。
トッピングは最低限のシンプルなスタイル。
結構強めに出された出汁感。
動物系と煮干しが一体化し、醤油感もマイルドで安定した旨味を感じるスープ。
自家製麺との事ですが、少々灰分の高めに見える色着いた麺。
ソフトな弾力を持つ中細ストレート麺。
何となくパン用の小麦粉が脳裏を過ります。
完食！
ご馳走様でした！
オープン当初から人気のようで並びも出来、早仕舞い等もあるようですね。
高根沢は暫くラーメン不毛地帯でしたが、新たな店が出来て嬉しい限りです。
継続して頑張って欲しいです。
栃木県無化調ラーメン店まとめ
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