ラーメン探究日記

もはや誰も見てないと思われるのでどんなに滑っても気にしない。
無敵だ～



券売機

大盛を押したのがバレてるがそれも気にしない。



カウンターへ

テーブル席もあるのでそれなりの大きさのある店内です。



メニュー

すべて自家製麺★
そして無化調。いいですねぇ～



まずは連れの背脂中華そば

背脂たっぷりの煮干し醤油。



麺は平打ち麺ですね。


熟成中華そば＋大盛

麺が結構多く見えますね。
トッピングは最低限のシンプルなスタイル。



結構強めに出された出汁感。
動物系と煮干しが一体化し、醤油感もマイルドで安定した旨味を感じるスープ。




自家製麺との事ですが、少々灰分の高めに見える色着いた麺。
ソフトな弾力を持つ中細ストレート麺。
何となくパン用の小麦粉が脳裏を過ります。



完食！

ご馳走様でした！


オープン当初から人気のようで並びも出来、早仕舞い等もあるようですね。
高根沢は暫くラーメン不毛地帯でしたが、新たな店が出来て嬉しい限りです。
継続して頑張って欲しいです。




栃木県無化調ラーメン店まとめ

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