2018/01/13
自家製麺 牛骨ロック＠茨城県つくば市 牛骨1号と牛筋カレーセット
つくば市にある吾妻庵 花室店に行ってみました。
ここは蕎麦処なのですがこのように夜になると牛骨ラーメンを提供する。
牛骨ロックとなるようです。
二毛作と言いたい所ですが、そうではなく通常の蕎麦に加えて牛骨ラーメンも頂ける店に。
どうやら店主さんがラーメンフリークのようで提供し始めたようです。
地元つくばの紫峰牛を使ってるようで、これは興味深いですね。
自家製麺 牛骨ロック
なるほど・・
牛骨を両腕で締めつけて、フォールに持ち込む、基本の技ですね・・(*ﾟQﾟ*)
↑プロレス技じゃねぇよ！Σ（ﾟдﾟ|||）
早速入店です。
テーブル席のみですが、座席数が多いので一人でも問題なさそうです。
メニュー
このように蕎麦とうどんのそそられるメニューですが
今回の目的はこっち
牛骨ラーメンメニューです。
LINEで大盛無料です。
牛骨1号と牛筋カレーセット
このようにセットで登場です。
きちんとラーメン用のレンゲとカレー用のスプーンが付いてます。
これはなかなか個性のあるヴィジュアルです。
あっさりとした牛骨の優しい出汁に魚介を感じるスープ。
みりん等の甘さも共有し、蕎麦のカエシのような味わいで和が融合した様なそんなイメージ。
自分的にカエシに魚介が強く入ってる印象を受けました。
自家製麺
やや平ぎみの中細ストレート麺。
灰分が高めの地粉を使った麺でしょうか？
滑らかで申し分ない出来です。
牛は柔らかく煮込まれてましたが、ゼラチン質のある部位もあり、面白いですね。
牛筋カレー
良い具合に煮込まれたトロトロの牛筋にコクのあるカレー。
スパイスの効き具合も良く、これも美味しいですね。
完食！
ご馳走様でした！
正にそのまま蕎麦屋さんが牛骨ラーメンを出したら？
というコンセプトを思わせる和を感じるラーメンでした。
さらに蕎麦屋さんのカレーも魅力の一つ！
カレーも良い感じなので、興味深い一軒ですね。
継続して頑張って欲しいです。
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