2018/02/01
麺'sキッチン RIRI＠茨城県笠間市 醤油そば＋味付替え玉
笠間市にあるRIRIさんに行ってみました。
笠間芸術の森の近く共同テナント内にありました。
うん？
どう見てもカフェ？
一瞬間違えたのか？
と思い引き返しましたが、どう考えてもここだ！
と言う訳で入って見ました。
良く見るとガラスに麺'sRIRIと書いてありますね。
券売機
醤油と金煮干があるようです。
味付替え玉なんかもあるようで・・
カウンターへ
カウンターよりもテーブル席が主体のようなレイアウト。
薪ストーブや笠間らしいオブジェ。
陶器なんかも飾ってあります。
醤油そば
極力シンプルなトッピングで登場です。
麺を見せる盛り付け。
あっさりとした鶏主体のスープですが渋みのような奥へ引っ張る深さがあります。
貝出汁？を結構使ってるような印象です。
捻りのある技あり感が光ります。
麺は粒紛が見える低加水細ストレート。
滑らかながら芯が強いです。
一本芯の通った麺ですね。
レアチャーシューも良い出来ですね。
味付替え玉
呼び名は色々ありますが、良く混ぜて脂と醤油が絡まって美味いですね。
完食！
ご馳走様でした！
流石は今話題の人気店。
センスのある技ありな一杯でした。
他のメニューも頂に参りたいと思います。
