松戸中華そば　富田食堂＠千葉県松戸市　つけめん大 ｇ330ｇ

券売機です。

王者のつけめんが上に来てますが、富田食堂の中華そばもありこちらは清湯系です。



カウンター主体の店内

ステンレスのタンブラーが乙ですね。
卓上には調味料が置いてあります。



厳選素材







つけめん大 330ｇ

着丼と同時に魚介の香りがぁ～
そしてこの王道のヴィジュアル。




茶色みを帯びた艶のある麺ですね。



きっちり〆られた麺は滑らかながらもムチっ！！
とした芯の強い食感。でも硬い訳ではない。
そして小麦の旨味を感じる麺。



つけ汁はかなりドロドロです。
この濃度は天下一品も真っ青の圧倒的濃度。
なので絡む絡む～
味的には魚介と酸味と甘みのバランスが良く。
醤油感は実にマイルド。そしてつけ麺特有の塩分濃度は高いのかと思いきや高くない。
これは濃度により味の伝わり方が遅れる分、持続するからと思われる。
どれも逸脱しないよう小さく纏まったような印象。
最終的に美味い！


大にしたので後半やや飽きてきましたが
これはやはり(並)で丁度良いのかも知れません。


最後はスープ割を頂き
完食！

ご馳走様でした！


これがとみ田さんのつけめん。
圧倒的な濃度に驚きました。
初めからこの味だった訳ではなく常に進化して現在はこの味になってるのだと思われます。
やはりつけ麺王者の味は唯一無二の味でした。

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