ラーメン探究日記

カウンターへ

カウンターとテーブル席があるのでファミリーでも問題なさそうです。



メニュー

つけ麺等は無く
しょうゆらーめんとぱいたん(白湯)の至ってシンプルなメニューです。



しょうゆらーめん

どこかで見た事あるヴィジュアルですが、分かる人は分かると思うので触れないで行きます。



熱々の提供で湯気で曇ってます。
熟成された深みのある濃い醤油感。
鶏出汁と煮干しや節系の魚介キッチリと感じる。
新店とは裏腹な熟練されたいぶし銀のようなのスープ。



手もみ麺

ブルンとする存在感の強い麺で弾力を楽しめます。


チャーシューは２種でしょうか？
それぞれ違う食感でした。



完食！

ご馳走様でした！


既に貫禄すら感じるいぶし銀のようなラーメンで熟練された感じがしました。
今後が楽しみですね。
継続して頑張って欲しいです。




らーめん たけみや

営業時間
11:30〜15:00
定休日
木曜日
開店日
2018年4月2日

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