元祖手打ちつけ麺 江戸一＠栃木県宇都宮市 醤油つけ麺あっさり＋大盛
戸祭にある元祖手打ちつけ麺江戸一に行ってみました。
今まで何気に未訪でした位置も分からなかったのですが、そうでもないですね。
元祖と言うくらいですからかなり昔からやってるんでしょうね・・３０年前？
自分も昔から知ってます！(ﾉ´▽｀*)b
トリであって、トリでなく、人語を解すけれど、ヒトでもない。誰が呼んだか鳥類のニューウェーブ？
それはガンモだろ。。(Ｔ＿Ｔ)
昭和後期しか知らない内容ですが気にせず入店です。
カウンターへ
テーブル席と小上りがあり十分な広さです。
メニュー
つけ麺のメニュー
ラーメンメニューもあります。
とりあえずメインと思われるあっさりつけ麺にしてみます。
醤油つけ麺あっさり
流石に元祖の名に相応しくつけ汁と麺のみです。
大盛にしてます。
やや細めの麺ですね。
あっさりとしたつけ汁ですが、背脂が浮くので豚感と共に海苔が良く合う。
そして、醤油感は元より奥に塩感があるので合わせてるのかな？
いずれにせよ、そのすっきりとした酸味と塩感が海苔と相まって奥に海の様な感覚を覚えます。
そのつけ汁に雑味の無い精製された小麦粉で作られたコシのある麺が実に合う。
丸長もそうですが元祖は何となくおにぎりに通ずる物を感じます。
精製された米と塩分と海苔の様な？関係・・
完食！
ご馳走様でした！
豚骨魚介のつけ麺も良いですが、このような元祖的なのも
やはり美味しいと思います。
流れを絶やさぬよう継続して頑張って欲しいですね。
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