ラーメン探究日記

山田ルイ53世は今でも芸人として活躍しております。

入り口が和風な料亭の様な雰囲気。
カウンターへ
テーブル席もあります。



メニュー

あっさり系と濃厚系の構成のようです。


とは言ってもやっぱり

店名らしい豚男爵らーめん始めたようです。

自分は初なのでまずはデフォ。



らーめん

かなりアツアツで登場です。
豚清湯のようでさらっとしたあっさりと滋味深いスープながらも恐らくかなり大量に投入したと思われる
サバ節等の節系の旨味、それが甘みを感じさせ奥深い味わいを醸し出している。



麺は多加水のややウエーブのかかった麺ですが、一本芯の通ったコシを持っている。
見た目的に普通の中華麺に見えますが、個性を感じます。




チャーシューは柔らか～



チャーシュー丼

このチャーシュー丼びっくりしました。
何が？って・・・
見た目じゃ分かりませんがボリュームが半端ないです・・
危うく撃沈する所でした・・笑



完食！

ご馳走様でした！


店名とは裏腹に滋味深い味わいを持ったラーメンでした。
そして常に良くしようとする意気込みを感じたので人気が出るかも知れませんね。
頑張って欲しいです。

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