麺や 松辰＠茨城県つくば市 特みそ
2018/09/16
つくば市天久保にある麺や松辰さんに行ってみました。最近味噌続きですが、なかなか個性のある味噌ラーメンに出くわさない。
この松辰さんは何となく持ってそうな気がします。
なので来てみた次第です。
共用ではありますが駐車場が確保されているので安心です。
そしてなんとも味のある外観ですね。
名店の香りがプンプンします。
味といっても舐めて匂いを嗅いだわけではありません・・(*´～｀*)
↑分かっとるわ！Σ（ﾟдﾟ|||）
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券売機です。
すみません
画像がぼけてますね。
表のメニューを貼っておきます。
味噌がメインのようですね。
カウンターへ
広い空間でゆとりがあります。
カウンターとテーブル席もあり充実した店内。
特みそ
とっぴんぐにえびせんが乗っているのは斬新です。
初めて見ました。
おお？
普通の味噌ラーメンとは感じが違いますね。
濃厚とありましたが、確かに濃厚ではあるが比較的飲みやすいスープになっており、普通味噌はやや粒感を感じますがこのスープはクリーミーです。
どうやら鶏白湯ベースのようで、通常味噌自体がコクを持ってると表現できるが、これは良い意味でコクが浅くリンゴのジュースの様な？
品のある甘味を持っている。なので酸味などの味覚も使った絶妙な味のバランス。
麺は菅野製麺とありますね。
平気味の麺で受ける面積の多くなる麺で、芯がむちっとしておりパスタの様な？独特な食感。
傾奇者故なのか？
いずれにせよスープにしろ麺にしろ構成がハリケンラーメンが脳裏をよぎる。
何か？関係あるのだろうか？
チャーシューも柔らかく美味い。
完食！
ごちそうさまでした！
味噌ラーメンは北海道系の豚骨ベースにラードと炒め野菜が煽って作るのが定番ですが
この味噌ラーメンはまた違った魅力があります。
さすがは激戦区つくば。
面白い店が存在してますね。
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