2018/11/12
てっぺん家＠栃木県益子町 旨辛味噌らーめん
前から存在は知っているものの入ったことがない店でした。
益子町にあるてっぺん家です。
熟成無添加味噌らーめんと手作り餃子とあるので拘ったやる気を感じます。
昼時なのもありますが、結構ひっきりなしにお客が出入りしてました。
地元で人気のある店なのかもしれません。
早速入店です。
カウンターへ
カウンターとテーブルの一般的なレイアウト
店員さんは結構多いです。
メニュー
味噌がメインですね。
セットが欲しいところですが、平日のみなのかな？
旨辛味噌らーめん
炒め野菜にワカメ、キムチががチャーシューの上に乗ってます。
ベースの味噌に程よい辛さと旨味を持ち合わせたラーメン。確かに旨辛です。
さらにそこから黒ゴマの風味が香ばしさとキムチの発酵で、深みを感じます。
なかなか技有りな一杯です。
麺は平気味の中太ストレート麺。
思ったよりも細めですが、他メニューの醤油なども同一の麺なのかもしれません。
あと引く旨さで
完食！
ご馳走様でした！
安心して美味しいラーメンが頂ける店。
地元民に親しまれる存在のようで末永く続けて欲しいですね。
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