2018/12/31
麺匠伊助＠茨城県つくば市 端麗そば
つくば市にある麺匠伊助です。
研究学園周辺ですが駐車場は、はま寿司やセカンドストリートがある共用になってます。
早速入店します。
カウンターへ
カウンター席が多く広い店内です。
メニュー
端麗と濃厚、つけ麺の構成。
サイドメニューが少々寂しいですね。
実はこの店は全国日本料理コンクール大臣賞受賞した和食職人の店主が作るラーメンとのことです。
資本系のような気もしますが詳細は分かりません。
端麗そば
初なのでデフォを頂きます。
さらっとしたスープは醤油のようですがあまり感じず、動物系と魚介。
出汁の甘味があるのでサバ節の様な風味と一体感を感じます。
和食職人とのことなのでバランスの取れた和風ラーメンになってます。
麺は中細ストレート麺
特に特徴は感じませんでしたがおいしいと思います。
チャーシュー
柔らかな豚バラになってます。
完食！
ご馳走様でした！
比較的上品で優等生なラーメンですがインパクトに欠ける。
サイドメニューが少々寂しいのでチャーシュー丼などもないとボリューム的に厳しい。
誰だって一軒で済ませたいですからね。
和食出身であってもラーメンはまた別世界。己の壁を打ち破らねばならないような気がします。