SOBA Lab.紬@栃木県栃木市 紬SOBA・しょうゆ

SOBA Lab.紬 栃木県栃木市
栃木市にあるSOBA Lab.紬さんに行ってみました。

色々と入れ替わってますが
その辺りは自分より詳しい方々が居ますのでスルーして早速入店。



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SOBA Lab.紬 栃木県栃木市



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SOBA Lab.紬 栃木県栃木市
清湯系醤油と塩。煮干し、鶏白湯とつけ麺。
味噌もあるようですね。


紬SOBA・しょうゆ
SOBA Lab.紬 栃木県栃木市
油揚げのトッピングが個性的。



SOBA Lab.紬 栃木県栃木市
さらっとした鶏醤油の様ですが、マイルドな醤油感。
鶏一辺倒ではなく微かに魚介も感じ後に伸びてくる。


SOBA Lab.紬 栃木県栃木市
麺は手もみをチョイス。
結構強めの麺で、存在感があります。


特筆はチャーシュー
SOBA Lab.紬 栃木県栃木市
炭焼きでしょうか?
赤いチャーシューでパサつきやすい傾向があるのに
厚めでとっても食べやすくジューシーにに仕上がってました。


完食!
SOBA Lab.紬 栃木県栃木市
ごちそうさまでした!


比較的新店でありながら、レベルの高さを感じます。
栃木市は激戦区ですね。
今後、更なる向上を期待しております。


SOBA Lab.紬 栃木県栃木市




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