森商店@栃木県那須塩原市  中華そば

森商店 那須塩原
那須塩原市にある森商店さんです。

約5年前に訪問したきりでしたが、あれから長きに渡り継続して営業されていたのですね。
ここまでくれば名店の仲間入りでしょう。
何気にあの時の味をまだ何となく覚えている。

5年前記事
https://yapparimengasuki.com/blog-entry-422.html




暖簾の方から入ると思いきや入口はこちらです。
森商店 那須塩原
5年前もおしゃれな造りでしたが、今度はレトロな造りに変貌してますね。
古き良き昭和を彷彿させます。



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早速入店してカウンターへ
森商店 那須塩原
開店と同時に訪問したのですが、あれよあれよという間に満席。
どうやらかなりの人気店になっているようです。


メニュー
森商店 那須塩原
清湯系の中華そばがメインのようです。
黒中華に激しく惹かれましたが、デフォも既に当時とは違う味になっていると確信。
中華そばを注文。



中華そば
森商店 那須塩原
カウンターにライトが付いているので明るくて良いのですが、撮るとカメラマン泣かせの逆光で辛いが何とかします。
シンプルなヴィジュアルです。


森商店 那須塩原
さらっとした清湯スープですが、クリアでありつつも動物系の豊かな旨味。
白醤油のシャープな切れ味と隠し味のじんわりスッキリ感のある後味。
こりゃ当時よりもかなり進化しましたね。
当時は前面に来てたとある味が隠し味に回り、動物系の素材のパワー前に来た印象。
人気があるのが頷けます。


森商店 那須塩原
麺リフトも逆光できついが自分のテクで。。
Dレンジオプティマイザーで何とかしたが、注:大した技術は持ってない・・汗
麺はバランスの良い中細ストレート麺。


完食!
森商店 那須塩原
ご馳走様でした!


いつの間にかハイレベルなラーメンを提供する店になってました。
ラーメンに真摯に向き合った結果でしょう。
他のメニューも頂きたい所です。
個人的に県北が面白くなってきました。

森商店 那須塩原




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