麺屋 横田商店@栃木県真岡市 味噌ラーメン

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煽り味噌 横田商店

初ではないですが帰省ルートなので寄ってみた次第です。


味噌ラーメン
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ベース自体は比較的あっさりしてますが、煽った野菜出汁がスープに溶け込み絶妙なバランス。
野暮ったい甘さなどの介入はなくシンプルに野菜と味噌を堪能できる。
味噌って足し算になりがちだがこういう引き算的なのもあるなぁと感心。


更新がどんどん滞ってます。
ラーメンで忙しい訳ではありません。
ブログの方を暫く簡略化していきます。

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