色々頂きまして
どうも有難うございます。
では
ラーメンを作りたいと思います。
前回、鮭うどんを作ったので今度は鮭ラーメンを食べてみたいと思います。
前回記事→こちら
鮭のカマが売っていたので買って見ました。
辛口なので塩分高そうです。
この鮭をグリルで火を通します。
30分焼きました。
鮭の出汁を採ります。
さすがに塩分が高く塩辛い・・
なので
鮭を取りだし
この時の→こちら
鶏スープをブレンドして
この材料の出番です。
鮭節で追い鮭
鮭だし醤油を使って
鮭ラーメン
トッピングは普通ですが、カマの身をトッピング。
スープ
やや塩辛さが残ってしまった。
辛口は強いね。
でも普通に美味いですよ。
2×2㎜の麺
試作中です・・
これも試作中
ローストチャーシュー。
総評
鮭のカマは辛口じゃない方が良さそうです。
ギンさん有難うございました～
美味しく頂きましたよ～
にじますがどうやって使うか分からない・・(汗)
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