鮭ラーメン！

2013/05/09 2015/05/10

自作ラーメン過去ログ

鮭ラーメン自作ラーメン

どうも有難うございます。

では
ラーメンを作りたいと思います。

前回、鮭うどんを作ったので今度は鮭ラーメンを食べてみたいと思います。
前回記事→こちら

鮭のカマが売っていたので買って見ました。

辛口なので塩分高そうです。

この鮭をグリルで火を通します。

30分焼きました。

鮭の出汁を採ります。

さすがに塩分が高く塩辛い・・

なので

鮭を取りだし

この時の→こちら
鶏スープをブレンドして

この材料の出番です。

鮭節で追い鮭

鮭だし醤油を使って

鮭ラーメン

トッピングは普通ですが、カマの身をトッピング。

スープ

やや塩辛さが残ってしまった。
辛口は強いね。

でも普通に美味いですよ。

2×2㎜の麺

試作中です・・

これも試作中

ローストチャーシュー。

総評
鮭のカマは辛口じゃない方が良さそうです。

ギンさん有難うございました～

美味しく頂きましたよ～

にじますがどうやって使うか分からない・・(汗)

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