凪 Noodle BAR 歌舞伎町店＠新宿

2013/07/04

東京都

さて東京のラーメン食べ歩き次に向かったのは新宿です。

そして
着いたのはココ！

言わずと知れた煮干の店です！
なので煮干し嫌いはお断り！

凪 Noodle BAR 歌舞伎町店

ゴールデン街店が休みだったのでこちらへ訪問。

かなりオープンスタイルな創りで
道路から繋がってるかの如く同化しております。

既に店に入る前から煮干しと豚の香りが凄いです。

メニュー

まずはデフォの煮干ラーメン

提供時に
目の前でチャーシューの塊を切ってます。
圧巻です。
写真には撮れませんでしたが、凄いですねぇ～

そして
煮干ラーメン

チャーシュー、ほうれん草とザク切りねぎ、海苔、いったんもめんが乗ってます。

スープ

ニボニボ感と動物系の支えが物凄い重厚さを感じさせます。
醤油感も良く煮干し好きにはたまらないスープ。
これなら物足りない何てことは皆無かも知れません。
ただ、この時点ではエグミはあまり感じられない。

ちぢれ太麺

もっちもちの多加水のちぢれ麺で
存在感が凄い！
イイねぇ！
やっぱこう来ないとね！

肩ロースチャーシュー

表面を焼いたローストチャーシュー
歯ごたえも良くレアな柔い質感で美味いです。

一反もめん

凪のシンボル的存在
いったんもめんもプリッとした食感で面白い！

最後にスープまで！

最後にエグミキター！

旨し！

我が煮干に一片の悔いなし！

凪ヌードルバー歌舞伎町店

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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