三吉屋駅南けやき通り店　新潟市

2013/08/26

新潟県.

三吉屋駅南けやき通り店　新潟市

今度は新潟5大ラーメンの一つ

新潟流あっさりしょうゆラーメンを食しに向かいました。

個人的には古町あっさり系の方が分かり易い。

タイミング的にはせんべい王国の後です。
正直、ホテルの朝食バイキングで満腹気味なのは気にしない。
なぜならラーメンは別腹だから・・言っちゃった
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新潟④

さて着きましたよ！

三吉屋駅南けやき通り店

おお！
何か入る前から名店オーラを感じます。
美味い雰囲気が出ておりますぞよ。

カウンターが空いていたのでカウンターに着席
後ろにメニューがありました。

店主は頑固親父らしきオーラを醸し出しています。
この感じイイですよ～

ここは迷わず

中華そば！

なんと綺麗なビジュアルでしょう♪
シンプルに盛り付けられたトッピングは
王道のネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト

そしてこの感じは鶏ガラと香味野菜中心のスープでしょうか？
カエシには薄口も使われているようなビジュアルですね。

スープは鶏ガラと煮干しのあっさりしたスープ
基本に忠実に清湯系のスープの採り方で作られたのでしょう。
やや化調も感じますが、この系統は昔ながらでしょうから
これが通常と受け止めるべきですな。。

麺は細ちぢれ麺で
茹で時間もかなり短くお客がひっきりなしに入ってくる事からも
回転率良さそうです。