2013/11/10
ジェファーバモント
続いてもう一つの厳選素材。
それはリンゴ酢
と言ってもただのリンゴ酢では無い。
ジェファー・バーモント
それはリンゴ酢
と言ってもただのリンゴ酢では無い。
ジェファー・バーモント
リンゴ酢だけでなく
米酢にカルシウム。ビタミンC、B群、クロレラエキス、ローヤルゼリー、朝鮮人参エキスなどが入ってる模様。
高級品です。
69'N'ROLL ONEでも使っているリンゴ酢です。
主に自分はリンゴ酢を醤油タレに使うのだが
使う理由としては、自分は鶏油や動物系スープなどを使うので
どうしてもスープを飲む時にやや抵抗感が否めない。
そこでやや酸味を加えることで、スープに運びやすくするのが目的。
さらにリンゴのフルーティさも加えるような狙いでした。
ですが、このローヤルゼリー入りのリンゴ酢はさらにマイルドな甘みや
独特の酸味をを持っており、それにより、醤油や塩の角なども取れ円やかさがでる模様。
当然ラーメンに使うのではなく
普通に希釈して飲んでも美味しい。
今まで勿体なくて封を切ってなかったが
いよいよ使う時が来た！
詳細↓
http://www.geffer.co.jp/products/p04.html
コメント
No title
実はスーパーに売ってるリンゴ酢をラーメンに使ったことあるんですが、使いこなせませんでした。
どう使いこなされるのか楽しみです！
yoshiさんへ
ひょんな事から自分の手元にやってきました。
自分もスーパーのリンゴ酢使ってますが、普通に酢と同じように使っちゃってましたが汗
使いこなせてるどうかが、ぶっちゃけ分かりません！