神田ラーメン友喜＠宇都宮市（かんだらーめんゆうき） | ラーメン探究日記

2013/11/16

宇都宮市

神田ラーメン友喜＠宇都宮市（かんだらーめんゆうき）

123号線沿いに新たなラーメン屋誕生した模様。

と言っても結構前なのですが・・

宇都宮でも東寄りは自分は行きやすい地域。

早速行ってみました。

神田ラーメン友喜＠宇都宮市（かんだらーめんゆうき）

前情報では、家系のような豚骨醤油の店だとか？
東京の神田ラーメンわいずの支店だとか？

メニュー

券売機になっております。

店内は特有の獣臭がややしますが、このぐらいなら問題ない。

木札協賛募集！

おいしい食べ方

自分ラーメン注文。

海苔がスープに着かない様ほうれん草に載ってるので

えいやっ！

撮影用。

お好みは全て普通。

家系を彷彿させるヴィジュアル。
表層には結構なラードが回しかけてありますね。

ネギが少々ながらもトッピングされている。

まずはスープから

ふおおお！

とろみのついた
結構な獣臭を感じさせるワイルドスープ！

これはかなり濃厚ですぜぇ！

醤油も結構強めで味濃いめにする必要は感じられない。
家系はマイルドっぽいのが多くなってきてる中、躊躇なく濃厚な出汁を演出しております。

中太ストレート麺

この麺も家系と差別化されて
ややもちっとした食感で適度なコシがある麺。
この麺でもいいかも～

そしてチャーシュー

低温調理と温燻されたようなチャーシュー。
レモンのような酸味が感じられるのでソミュールにレモン汁？を使ってるのかな？
この酸味がスープの濃厚さを軽減させる狙いかも知れない。

いずれにせよこの辺も家系とは別な感じ。

つけ麺

流石に、このもちっとした感のある麺とこの濃厚なスープなら
問題なく旨い。

餃子

食べずに終わった。

ライス

おお！
ライスなのに端肉が乗ってくる。
濃厚スープを掛ければ至福。

前掛けもあるよ♪

完食！

ご馳走様でした。

いやあ～
気持ち悪くなりそうになり
普通盛りだったの結構きつかった～

どうやらもう若くないと思いました。

というより胃袋が小さくなってきてる気がする・・

友喜

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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