ラーメン探究日記

らぁ麺　神成＠那珂川町


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タンメン狙いだったのですが、この日は海老そばとの事。

迷ったが、それじゃ海老そばお願いします。
さらに餃子もやってるらしい。

なので餃子も注文。


海老そば

殻を入れる小皿が一緒に提供されます。
何気に自分は海老を使ったラーメンはあまり良いのに出くわした事が無い・・
結構厄介な材料だと思っております。


まずはスープを

鶏豚骨スープの表層に海老油が結構あります。
油分が多く感じますが、レモンが添えてあり上品な感じに仕上がってます。

デフォの塩ダレとはまた別のタレを使ってるのかな？
印象が随分違います。


麺は国産小麦使用の中細ちぢれ麺。
無難な麺と言う感じですが、致し方ない。。


エビがダイレクトで2匹入ってました。

あの旨いチャーシューを思い出すと、エビは高価ですが、チャーシューの方が食べたくなる・・


餃子

見た目からしても旨そうな餃子で、柑橘系の風味があり
グイグイとあっという間に食べてしまいました。


完食！

ご馳走様でした。

丼が結構深いのでスープが多めです。


やはりデフォの方が遥かに良い出来だと思います。

次は太麺を食べてみたい。

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