油そば

2012/07/12

はるゆたかブレンドの質感を確かめる為に
前回製麺しましたが・・・

お腹が空いたので食べる事にした。。。
熟成まだ1日です・・・

打ち粉をしてないのでくっつきそうですがギリ大丈夫。
相変わらず心地よい風味を持った麺です。
いいねぇ～

何を作ろうか迷いましたが、チャーシューを切らしてるので
チャーシューを使わないラーメンを・・・

そんな時、最近、油そばが結構人気が出てきたとか？
情報を・・・
ふーん、、じゃあ作るかって事で・・・

でも食べた事ないです・・・
とりあえずレシピを見て作ってみる。
最近は何でもクックパッドなのどに掲載されてますからね。

醤油
オイスターソース
ごま油
酢
三温糖
鶏ガラスープなど

何となくそれじゃつまらないので・・・

鶏皮から鶏油を抽出。
鶏皮は密かに鶏肉を買う度に剥がして集めて冷凍して置いたのだ！
この日を待ってたと言わんばかりに登場です。

お次はニンニク1個を

スライスからの～

ニンニク揚げ！

ゆっくり揚げてからの～

4色揚げ！

4色？からの～

擦り擦り！

鶏油と一緒にすれば

マー油！

この手は好き嫌い分かれる所だが
自分は結構好きなんです。
ニンニクの風味と苦味走った香ばしさが何とも言えない旨さ。

とりあえず
油そば

トッピングは見逃して～

うめぇ～

やっぱすげぇよ！
はるゆたか・・・風味。そしてもっちり感もありGOOD。

完全に麺が勝ってます。

タレはそんなでもない・・・

油そば・・・

何とコスパの良いメニュー。
だってスープが少ししかいらないんですよ？
これで800円とかだったら・・・
しかも自家製麺だったり・・

まだ栃木には油そば専門店はないような気がするが、
東京では結構あるようですね。

栃木で油そばをやってるのは？
どこだ？

確かみやこ家さんでやってたような・・

今度訪問してみるか～

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